3 Departemen Dasar dan Pekerjaan di Hotel yang Jarang Diketahui

- 27 Mei 2022, 13:18 WIB
Ilustrasi harga hotel
Ilustrasi harga hotel /Pixabay/

Baca Juga: Cara Mengobati Jerawat Dengan Bahan Alami yang Boleh Dicoba

Binatu (Laundry)

Selainnya pastikan kebersihan ruang tamu, departemen Housekeeping mempunyai sisi binatu (laundry) yang mengurusi keinginan membersihkan pakaian dari tamu. Bila hotel tidak mempunyai peralatan binatu (laundry) yang ideal, karena itu biasanya hotel akan lakukan pindah daya (outsource) ke penyuplai jasa binatu lain. Walau lakukan pindah daya dalam masalah ini, koordinir dengan penyuplai jasa binatu lain masih tetap dilaksanakan oleh departemen Housekeeping.

Area Publik (Public Area)

Kebersihan tempat khalayak hotel sebagai poin penting untuk suatu hotel. Tempat khalayak yang diartikan meliputi: lobi, koridor kamar, restaurant, toilet umum, dan lain-lain. Biasanya hotel lakukan pindah daya (outsource) ke penyuplai jasa kebersihan tempat khalayak. Tapi lepas dari apa kebersihan tempat khalayak dilaksanakan pegawai sendiri atau dari perusahaan pindah daya (outsource), tanggung-jawab koordinir dan pengecekan kebersihan tempat khalayak masih tetap sebagai sisi dari departemen Housekeeping.

Food & Beverages Department (FB)

Departemen Food dan Beverages bertanggungjawab dalam menyiapkan minuman dan makanan untuk tamu dalam hotel dimulai dari pemrosesan minuman dan makanan sampai servis pengiriman minuman dan makanan ke tamu.

Baca Juga: Tak Bisa Dilupakan, Inilah Keseruan Jika Bekerja di Hotel 

Biasanya hotel membandingkan departemen ini jadi dua sisi, yakni: Food dan Beverages Product dan Food dan Beverages Servis.

Food dan Beverages Product / Food Production / Kitchen (FBP)

Food dan Beverages Product bertanggungjawab atas tempat dapur, baik itu untuk pemrosesan minuman dan makanan (memberi gagasan menu, mengolah dan membuat dekorasi / plating makanan) atau untuk kebersihan tempat dapur.

Halaman:

Editor: Ana Andrean


Tags

Artikel Rekomendasi

Terkait

Terkini