PAREKEDIRI.COM, - Suku Karo merupakan salah satu dari berbagai suku yang ada di Sumatera Utara. Seperti suku-suku lainnya, Suku Karo juga mempunyai makanan khas daerahnya. Nah, Kamu tahu enggak, apa saja makanan khas Suku Karo itu? Nah, inilah 6 makanan khas Suku Karo.
Baca Juga: Kota Mungil Kediri Buat Liburan Makin Seru dan Berwarna
Makanan Khas Suku Karo
1. Cipera
Cipera adalah masakan khas Suku Karo, yang terbuat dari daging ayam kampung dan cipera.
Cipera adalah tepung jagung yang terbuat dari jagung tua yang digongseng, kemudian dihaluskan (digiling). Masakan ini sejenis dengan gulai ayam yang sangat kental karena diberi cipera.
Baca Juga: Dikelilingi Pepohonan, Cafe di Kediri Ini Punya Banyak Spot Foto yang Kece
2. Trites
Masakan khas Suku Karo ini terbilang unik, karena terbuat dari berbagai jenis sayuran dan berisi jeroan sapi, kerbau atau kambing.
Bahan dari masakan ini adalah rumput yang terdapat pada perut besar sapi, kerbau, atau kambing. Rumput yang digunakan belum menjadi kotoran karena rumput ini diambil bukan dari usus besarnya.
Baca Juga: 10 Oleh Oleh Khas Kediri yang Wajib Kamu Membawa Pulang
3. Arsik Nurung Mas
Masakan arsik nurung mas (arsik ikan mas) adalah salah satu masakan khas Suku Karo yang sangat populer. Proses memasaknya sangat lama sehingga bumbu-bumbunya meresap sempurna.
Bumbu-bumbu utamanya adalah cabe, bawang putih, kunyit, tomat, serai, andaliman, kemiri, dan asam cekala. Semua bumbu ini menghasilkan rasa yang kuat, seperti asin, asam, dan pedas.
Baca Juga: 30 Wisata di Kediri Paling Hits dan Pernah Membuat Gempar se Indonesia
4. Kidu-Kidu
Kidu-kidu merupakan masakan khas Suku Karo, yang terbuat dari ulat sagu, yang hidup di bagian dalam pohon aren yang sudah mati.
Kamu tahu nggak, ternyata ulat sagu memiliki asam amino yang lebih tinggi dari telur.
Cara memasaknya yaitu, setelah dibersihkan, kidu digoreng agar bagian luarnya renyah. Kidu goreng ini kemudian dimasak sebentar dalam kuah arsik.
Baca Juga: Manfaat Minum Teh Untuk Kesehatan Tubuh, Minuman Kaya Antioksidan
5. Tasak Telu
Tasak Telu merupakan masakan khas Suku Karo yang berarti “tiga masakan”.
Tasak telu terdiri dari masakan ayam kampung rebus dengan bumbu khusus, cipera atau kuah ayam yang dicampur tepung jagung tua gongseng, dan sambal getah, yakni sambal khas Suku Karo yang terbuat dari cabe rawit, kincung (kecombrang), jeruk nipis, dan sedikit darah ayam.
Baca Juga: 5 Manfaat Makan Pedas yang Berguna Bagi Kesehatan Tubuh
6. Cimpa Unung-Unung
Cimpa unung-unung terbuat dari tepung beras ketan sebagai bahan utamanya. Sebagai isinya menggunakan inti yang terbuat dari gula merah yang dicampur kelapa parut dan dibungkus dengan daun pisang atau daun singkut.
Gimana, sudah tahu kan makanan khas Suku Karo dari Sumatera Utara. Bagaimana dengan makanan No.4, kidu-kidu, apakah Kamu berani mencicipinya?