Cara Membuat Kerak Telor, Makanan Khas Betawi yang Melegenda

PAREKEDIRI.COM - Kerak telor merupakan sebuah makanan khas yang berasal dari Jakarta.

Makanan ini terbuat dari bahan utama ketan putih dan telur bebek.

Beberapa orang masih dapat menemui makanan ini di berbagai tempat wisata di Jakarta.

Namun jumlah penjual kerak telor semakin hari semakin berkurang karena banyaknya makanan kekinian yang marak beredar.

Untungnya makanan ini dapat dibuat di rumah sendiri dengan bahan yang gampang didapatkan.

Berikut ini resep kerak telor yang bisa dicoba dibuat di rumah.

Resep Kerak Telor

Bahan:

• 200 gr ketan putih, direndam air minimal 4 jam
• 4 butir telur bebek
• 1 sdt lada/merica
• 1 sdt penyedap
• 2 sdm bawang goreng
• 2 sdm poya kelapa
• 1 sdm poya ebi/ebi halus
• 3 buah cabai rawit dipotong-potong jika ingin pedas
• garam secukupnya

Bumbu:

• 3 sdm bawang goreng
• 2 sdm poya ebi
• 3 sdm poya kelapa

Cara Membuat:

1. Ambil sekitar 50 gr rendaman ketan putih, masak di wajan kecil sambil ditutup
2. Jika sudah setengah matang, tambahkan 1 butir telur bebek, bawang goreng, poya kelapa, poya ebi, penyedap, garam dan cabai menginginkan rasa pedas
3. Aduk telur hingga rata, setelah rata rapikan agar bentuknya tertata.
4. Lalu tutup kembali wajan dan biarkan hingga adonan mengerak
5. Masak supaya bagian permukaan kerak telur di atas api hingga kecoklatan.
6. Angkat kerak telur dan hidangkan bersama bumbu
7. Lakukan cara serupa dengan bahan sisa hingga menjadi 4 buah kerak telor

Kerak telor siap mengisi perut di sore hari. Berbagai kandungan bahan pembuat kerak telor dapat mengisi kembali energi.***