Resep Botok Tempe Kacang Panjang Simple dan Cepat Cara Masaknya

PAREKEDIRI.COM - Botok adalah makanan khas yang cukup terkenal di Indonesia.

Istilah botok sendiri mengacu pada sebuah makanan yang dimasak secara dikukus.

Berbagai bahan dasar mulai dari sayuran hingga ikan bisa dimasak dengan cara botok.

Kali ini resep botok yang akan dibagikan berbahan dasar tempe dan kacang panjang.

Bahannya mudah diperoleh di seluruh penjuru Indonesia.

Resep Botok Tempe Kacang Panjang

Bahan :

1/2 buah kelapa muda, parut memanjang
200 gr kacang panjang, iris tipis
200 gr tempe, potong dadu kecil
100 gr teri medan
10 lembar daun salam
3 ruas jari lengkuas, geprek, potong-potong daun pisang untuk membungkus
lidi/tusuk gigi

Bumbu Halus :

5 buah bawang merah
3 buah cabai rawit hijau
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi goreng
1/2 sendok makan gula merah
garam secukupnya

Cara Membuat :

Campur kelapa, kacang panjang, tempe, petai dan teri medan dengan bumbu halus.

Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam dan lengkuas, isi dengan campuran kelapa.